描述:你泡出来的老熟茶没有特殊香气?不怪手,不怪茶,今天李明小哥哥带你快速唤醒老熟茶,冲泡更甜香!
一、老熟茶冲泡
主要器具:紫砂壶、电陶炉、烧水器、老熟茶
1.快速唤醒老熟茶窍门
(1)醒茶
用烧沸的水,把紫砂壶由内而外的彻底淋洗一遍,紫砂壶的双气孔结构可以很好地保证壶身的温度。老熟茶经过一段时间的存放之后,需要通过高温去激发它的茶香和茶叶滋味。通过浇淋壶身,把紫砂壶的温度整体提高之后就可以投茶。投茶后把紫砂壶拿起来摇晃,让茶叶在紫砂壶中就进行一些香味和芬芳物质的释放。这样泡出来的熟茶可以有比较好的茶汤口感。
(2)注水
让熟茶在紫砂壶中慢慢的散发香气后,再揭盖进行注水。注水采用最低的水位,最粗的水线,用很大的力度让茶叶在紫砂壶中翻滚,然后快速的盖上盖子,用沸水去浇淋壶身。第一次醒茶可以20秒左右再出汤,如果觉得熟茶存放的时间比较久,也可以醒两次茶。冲泡老熟茶建议每一泡出汤前都进行浇壶淋身,高温可以很好地维持老熟茶醇厚、浓郁的茶汤口感。
(3)出汤
第一次出汤,等到壶身的水被紫砂壶的蒸腾拉力彻底吸附完之后再进行。经过试验,如果不唤醒茶,用一般的方式注水冲泡,熟茶就不会呈
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